スパイス
1 小さじ マスタードシード
⅓ 小さじ クミンシード
⅓ 小さじ ターメリック
⅓ 小さじ ガラムマサラ
適量 カイエンペッパー
材料
1 大さじ サラダ油
3 ニンニク(みじん切り)
2 ローリエ(ベイリーフ)
200 g 牛肉
150 g ビーツ(細切り)
200 g トマト缶
200 g ココナッツミルク
1 小さじ オレガノ(ドライ)
適量 塩
適量 ブラックペッパー
1 玉ねぎ(スライス)
1
鍋にサラダ油を引いてマスタードシードとクミンシードを加えて弱火でゆっくりと香りが出るまで炒める。
2
ニンニク、ローリエを加えて弱火で炒める。
3
ニンニクに軽く色がついてきたら牛肉、玉ねぎを加えて炒める。
4
玉ねぎがしんなりしてきたらビーツを加える。
5
牛肉が大体炒まってきたらトマト、ココナッツミルク、残りのスパイス、オレガノを加えて中火で煮込む。
6
ちょうど良い濃度になってきたら塩とブラックペッパーで味を整える。
7
お皿に盛って完成。
材料
スパイス
1 小さじ マスタードシード
⅓ 小さじ クミンシード
⅓ 小さじ ターメリック
⅓ 小さじ ガラムマサラ
適量 カイエンペッパー
材料
1 大さじ サラダ油
3 ニンニク(みじん切り)
2 ローリエ(ベイリーフ)
200 g 牛肉
150 g ビーツ(細切り)
200 g トマト缶
200 g ココナッツミルク
1 小さじ オレガノ(ドライ)
適量 塩
適量 ブラックペッパー
1 玉ねぎ(スライス)
手順
1
鍋にサラダ油を引いてマスタードシードとクミンシードを加えて弱火でゆっくりと香りが出るまで炒める。
2
ニンニク、ローリエを加えて弱火で炒める。
3
ニンニクに軽く色がついてきたら牛肉、玉ねぎを加えて炒める。
4
玉ねぎがしんなりしてきたらビーツを加える。
5
牛肉が大体炒まってきたらトマト、ココナッツミルク、残りのスパイス、オレガノを加えて中火で煮込む。
6
ちょうど良い濃度になってきたら塩とブラックペッパーで味を整える。
7
お皿に盛って完成。
